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Gaufre

Aujourd’hui, je te livre ma recette de gaufre. Celle qui rappelle l’enfance. Croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 1/2 litre de lait
  • 2 oeufs
  • 100 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 1 càs de levure boulangère

Préparation de la pâte à gaufre :

Commence par faire fondre le beurre dans une casserole. Fais tiédir le lait puis ajoute y la levure.

Dans un saladier, mets la farine, les œufs et le sucre. Incorpore le beurre et le lait. Puis, mélange le tout. Note que j’utilise un robot pâtissier, c’est pour cela que je mets tous les ingrédients ensemble en une seule fois. Cependant, si tu mélanges au fouet, incorpore le lait au fur et à mesure afin d’éviter la formation de grumeaux.

La pâte à gaufre doit être plus liquide que la pâte à crêpe.

Laisse reposer la pâte 30 à 60 minutes, des bulles vont se former.

Une fois la pâte reposée, fais cuire tes gaufres dans un gaufrier.

Agrémente les à ta convenance.

Bonne dégustation.

Retrouvez également ma recette de burger maison ici.

Le robot pâtissier que j’utilise pour mes recettes depuis plusieurs années, à un excellent rapport/qualité prix ici.

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