Pains farcis à la viande hachée.

Pains farcis à la viande hachée.

S’il y a bien une recette que j’affectionne, c’est celle des pains farcis. Aujourd’hui, je te livre ma recette de pains farcis à la viande hachée dont la farce est déclinable à souhait.

Ingrédients :

Pour la pâte à pain :

Tu retrouveras la recette ici.

Pour la farce :

  • Viande hachée
  • Épices (sel, poivre, paprika, curry, cumin)
  • ½ oignons
  • 1 càs de moutarde
  • Fromage de votre choix

Préparation des pains farcis :

Prépare ta pâte à pain comme indiquer dans la recette mentionnée plus haut.

Pendant que la pâte lève, prépare la farce. Pour cela, hache l’oignon et fais le revenir dans une poêle. Ajoute y la viande hachée avec les épices et la moutarde. Égraine finement la viande avec une fourchette.

Une fois la pâte levée, sépare la en petites boules. Étale la pâte au rouleau puis fais des petites entailles au niveau du haut de la pâte sans aller jusqu’au bord. Dépose une cuillère de farce et ajoute du fromage. Personnellement, j’ajoute du Kiri car ça apporte un côté crémeux à la préparation.

Enroule la pâte sur elle-même puis incurve la pour lui donner une forme de croissant.

Couvre et laisse gonfler une petite demi heure.

Badigeonne d’un jaune d’œuf et saupoudre de graines de sésame et de nigelle.

Enfourne une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Le pain doit rester mou et doit être doré. N’hésite pas à le couvrir à sa sortie du four pour conserver tout son moelleux.

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